terça-feira, 26 de outubro de 2010

Vinho fraquinho...MONTADO

Comprei este vinho para cozinhar. Na semana passada, apostei na meia garrafa, mesmo sem comida. Me decepcionei, vinho muito fraquinho. Devo ter pago uns 9 reais, mas não vale. Pode provavelmente ser o vinho mais fraco da linha portuguesa de Alentejo da empresa Jose Maria da Fonseca.

FABIAN - Cabernet Sauvignon & Merlot (2004)

Dos vinhos tinto da Fabian, acredito que o melhor deles é o Merlot da safra 2004. Ainda tenho em casa algumas garrafas do Cabernet Sauvignon com Merlot da mesma safra. Os vinhos são elaborados na sua totalidade com uvas de vinhedos próprios, cuidadosamente selecionados, entre colinas de 780 metros de altitude com produção máxima de 8 toneladas por hectare. Seu aroma lembra baunilha, cacau, e ameixa provavelmente por causa da influência do carvalho.  Sugiro subir a serra em direção a Canela e levar duas garrafas! Aproveitem.

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Paz de Espírito...

Essa foto foi tirada em Floripa. A calmaria do mar junto com a paz de espírito da gaivota, nos remete a pensar que todos nossos dias poderiam ser assim. Sem correira, sem pressa, sem telefones celulares e agendas lotadas. Teria graça? Aposto que sim...a gaivota não parece feliz da vida?

Simetria em Igrejinha

Que foto simpática! Gosto bastante desta foto, primeiro pela simetria e segundo pelo tempão que esse boi ficou parado me olhando, imóvel. Estávamos em Igrejinha, num lugar chamado Ecoland aproveitando o final de semana neste hotel fazenda. Ótimo e muito em conta. Procurem na internet, não irão se arrepender, pois: café da manhã, pescarias, caminhadas, passeios a cavalo, mosquitos e cabanas de madeira estão incluidos no pacote.

Bueno Tinto... uma ótima opção

Já li bastante sobre o zum-zum-zum dos vinhos do Galvão. Nesse final de semana, começamos com um Malbec argentino, simples chamado Latitude 33 e depois harmonizamos a massa italiana com esse belo e equilibrado exemplar de vinho tinto nacional. Parabéns a Miolo por acreditar e por apostar no projeto. Vinho Cabernet Sauvignon, Merlot e com um toque de Petit Verdot. Excelente vinho feito em nossa terrinha! (literalmente). A Vinícola Bueno Bellavista Estate está localizada na Campanha Gaúcha, local reconhecido como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas, o Paralelo 31 – faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo. Aproveitem e comprem mais de uma garrafa para acompanhar o poder de guarda.

Moinhos de Vento - ótimas opções para enófilos...

Esta foto parece, mas não foi tirada em Canela. Tinhamos almoçado no Dado Pub e estávamos esperando nossa sobremesa no Le Bistrot que fica na Rua Fernando Gomes (Calçada da Fama) no charmoso bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre. O bairro tem este nome por causa dos moinhos que as famílias que criaram o bairro trouxeram e usavam para moer o trigo. Não acredito que exista bairro mais tradicional na cidade. Existem duas ruas que juntas com a Fernando Gomes ajudam a formar o famoso "Vale do Silicone". São elas, a badalada Padre Chagas  aonde fica a loja de vinhos do Armazém dos Importados - distribuidor exclusivo da Decanter e da antiga e chique Enoteca Conte Freire (faz tempo que não visito e parece que se mudou de endereço). Outra rua famosa por sua culinária, a Dinarte Ribeiro também tem três lojas de vinho a Expand Wine Store, a Via Vino (parceria com Studio Clio e distribuidora exclusiva da WorldWine) e mais uma outra loja mais para o final da rua que se chama Vinum. As opções de restaurantes são inúmeras. Quando visitando POA, sugiro procurar por restaurantes no bairro Moinhos de Vento e se hospedar no primeiro hotel cinco estrelas de categoria internacional da cidade: Sheraton. Para aqueles que gostam de caminhadas...nada melhor que o Parcão. A poucas quadras da Calçada da Fama podemos também encontrar a Grand Cru, Vinhos do Mundo, Casa Valduga, Loja da Miolo, Costi bebidas e a Sommerlier Vinhos. Em suma, nossa cidade esta cheia de boas opções localizadas quase no mesmo código de endereçamento postal. Aproveitem.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

LEYDA - Cabernet Sauvignon - 1/2 garrafa

A foto não está muito boa. Estava almoçando com um cliente em Vitória e não queria perder o foco de nossa conversa. Saquei meu Iphone rapidinho e tirei uma foto deste maravilhoso vinho Cabernet Sauvignon da LEYDA. Fiquei conhecendo essa vinícola (aquela do logo da casinha bonitinha) por causa de seu maravilhoso PINOT NOIR - LOTE 21....um achado e uma maravilha chilena. Este vinho em questão de meia garrafa Cabernet foi escolhido para acompanhar uma massa Penne com camarões gigantes, quando em Vitória trata-se de uma ótima pedida.  Na carta do restaurante o vinho custava R$35, nas lojas especializadas deve ser bem menos. Procurem saber mais sobre a vinícola e vinhos da Leyda.

TRIVENTO - Mixtus (Shiraz & Malbec) - 1/2 garrafa

No site da Trivento, existe a informação de que a palavra ARGENTINA possue origem do latim "argentum" que significa metal prata. Não consegui encontrar esse vinho no web site da vinícola. Deve ser tão simples que nem perderam tempo de inclui-lo no site com ficha técnica. Paguei R$9,90 no Bourbon de São Paulo pela meia garrafa. Era para ser vinho para cozinhar, mas gostei da combinação das uvas Shiraz & Malbec e resolvi arriscar. Não me arrependi. Vinho simples, suave com sabor de cerejas. Bom para tomar e para cozinhar.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Cabernet FRANC....francamente uma bela uva !

Mesmo fabricante do premiado Caballo Loco e do Eclat . Estou falando da VALDIVIESO com seu Premium CABERNET FRANC Single Vineyard -  Safra 2005. Conheci esta uva com um vinho nacional da Valmarino e depois com o chileno DO importado pela Miolo. Por single vineyard a empresa identifica as uvas que pertecem ao mesmo terreno (neste caso Santa Victória) e são resultado de coleta seletiva manual. Comprei este vinho na Ville du Vin de Alphaville e paguei R$49 em promoção. Aroma de amoras e chocolate com notas doces depois de decantado. Vinho elegante e muito saboroso. Vale provar.

TAMAYA - Limari Valley (Chile)

Esta vinícola fica localizada a 400km de Santiago no Chile e a 20km do Oceano Pacífico. O Valle del Limarí, até poucos anos atrás, era mais conhecido por outros dois produtos. O primeiro PISCO e o segundo PAPAYAS. Há pouco tempo, os caçadores de terroirs do país chileno (depois de descobrir Casablanca e Leyda) passaram a se concentrar nesse novo vale. No passado, o foco estava em uvas de tipo Moscatel e algumas uvas básicas por causa do clima seco, frio e excesso de ventos. Por isso da importância do Pisco. Paguei R$30 por esta garrafa de vinho no Pão de Açucar. Vale os 30 pilas. Nada demais, honesto. Gostei do rótulo e lembrei da safra 2007 chilena ter sido tão celebrada na mídia.

domingo, 17 de outubro de 2010

Valduga & BANFI

Isso mesmo! Colocamos o premiado Chardonnary Gran Reserva safra 2009 da Casa Valduga junto com um fantástico Castello Banfi - Brunello di Montalcino DOCG com 100% de uva sangiovese safra 2004 da familia BANFI. Ja tinhamos o vinho branco na adega, e o italiano foi comprado em Boston (Estados Unidos) por ser mais em conta. Paguei US$75 pela garrafa do Brunello. O almoço foi preparado pela Vandeca com camarões VG (very grandes..he he) comprados no Pampulhinha de Porto Alegre (vale conferir a loja dentro do restaurante). Nada melhor que bons vinhos em familia.

Comentário do enólogo:

"Castello Banfi - Brunello di Montalcino DOCG":
IL COMMENTO DELL’ENOLOGOUn classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in botti grandi che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, è godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento. 

sábado, 16 de outubro de 2010

MANÍ com ROSE

Fomos jantar no Maní, restaurante da Chef gaúcha Heleza Rizzo. De entrada, curtimos os pirulitos de parmesão com o prosecco Rosé Brut da Piera Martellozzo. Vinícola localizada em Trentino na Itália. Prosecco Incontri com perlage fino e resistente, cor rosada bem leve. Escolhemos como prato principal o Bobó do Maní. Um excelente prato formado por camarões grelhados acompanhados de purê de mandioquinha e molho de cogumelos. Estava tudo ótimo.

Viña ALBERDI - Viva a Espanha !

Depois de passar um tempo em Portugal, seguimos viagem a Espanha. O vinho da foto custou R$110 no Brasil. Nas lojas de vinhos especializadas da Espanha, o mesmo vinho Viña Alberdi da Rioja Alta da safra Reserva 2003 custava 18 euros. Trata-se de um vinho tradicional da Rioja que passou por barricas de carvalho por dois anos. Muito, mas muito elegante que pode melhorar se estiver na temperatura certa e se for decantado. Muito boa pedida para impressionar amigos que costumam procurar por novidades. Às vezes, a Ville du Vin de Alphaville tem promoções de compre três e leve quatro garrafas. Vale a pena procurar e provar. Uva Tempranillo mostrada como exemplo DOC da Rioja.


Crasto again...

Antes de irmos à Portugal, decidimos provar um vinho especial para ver o que nos aguardava. Escolhemos um vinho da Quinta do Crasto. O vinho da foto (safra 2008) foi feito com as castas tradicionais do Douro - Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca. No rótulo e na taça podemos constatar que não passou por barrica de madeira. Vandeca preparou um peixinho caprichado para acompanhar. O jantar ajudou a mostrar um vinho novo e bem frutado. Gostamos bastante.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Michel Torino - Malbec Tempranillo

Esse vinho custou somente R$ 9,90 no Pão de Açucar em São Paulo. Posso dizer que, considerando preço vs qualidade, trata-se de uma boa opção. Vinho honesto, de curta  duração e nível álcool elevado, mas para quem esta apertado, uma boa opção para o dia-a-dia. Michel Torino é a empresa responsável por criar o fantástico Altimus 2004 que custa aproximadamente 20 vezes mais.  


Massa da Débora Bloch

Hoje era meu dia de cozinhar. Nessa semana, vimos um programa de TV aonde a atriz Débora Bloch mostrou, passo a passo, como fazer uma deliciosa massa com salmão e alho póro. Segui a receita direitinho e, modéstia a parte, ficou muito bom. O vinho que acompanhou a janta foi um simples tinto argentino da Michel Torino da uva Malbec Tempranillo. Segue o link da receita completa:

http://receitasdatv.com/salada-de-mucarela-e-massa-com-salmao-alho-poro-estrelas.html



terça-feira, 12 de outubro de 2010

Quest Physics

Tirei esta foto olhando para cima. Se fosse mais tarde, certamente iria ficar ainda mais parecido com a via láctea. Nesse feriado, fomos ao cinema ver o filme Comer, Rezar e Amar. Achei um barato e como não tinha lido o livro me impressionei com o conceito passado pelo filme com relação ao Quest Physics:

“I’ve come to believe that there exists in the universe something I call ‘The Physics of The Quest’ – a force of nature governed by laws as real as the laws gravity or momentum. And the rule of Quest Physics maybe goes like this: If you are brave enough to leave behind everything familiar and comforting (which can be anything from your house to your bitter old resentments) and set out on a truth-seeking journey (either externally or internally), and if you are truly willing to regard everything that happens to you on that journey as a clue, and if you accept everyone you meet along the way as a teacher, and if you are prepared – most of all – to face (and forgive) some very difficult realities about yourself….then truth will not be withheld from you. Or so I’ve come to believe.”

A mensagem ajuda a esclarecer e lembrar que as pessoas possuem lutas internas (fantasmas) que gostariam que fossem diferentes, relacionados ao trabalho, vida pessoal, relacionamentos, doenças ou qualquer outro aspecto relacionado com a vida. Como o filme relatou, se você se deixar levar e soltar um pouco o "grip" e abrir a mente para novas oportunidades ou possibilidades, existe a chance de que uma nova realidade completamente distinta surja. Momento que irá ajudar a criar uma nova realidade e ajudar a encontrar a resposta de sua dúvida.

A mensagem do filme é muito bonita.


 

Egiodola

Não sabia da existência dessa uva, mas descobri outro dia lendo na Wine Spectator. Fiquei contente em saber que no Brasil tinhamos vinhos com a Egiodola.  Depois de ler a reportagem, no mesmo dia,  fui comprar comida japonesa e parei ao lado de uma loja de vinhos em Tamboré, São Paulo. Acreditem: eles tinham uma garrafa da safra reserva 2004 da Pizzato (somente R$27). Tinha que comprar e provar né? No rótulo pode-se ler que a variedade resulta de um cruzamento entre a Fer Servadou e a uva Abouriou (ambas francesas) que foram plantadas em 1988 em vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves. Foram lançadas somente 9500 garrafas, a minha tinha número 006899. Gostei do vinho, frutado e taninos equilibrados.  Certamente será um bom curinga para usar em degustações as cegas.


teoria das probabilidades...

A sombra ajuda a dar vida a fotografia. Tirei várias fotos, pois não estava pensando na teoria das probabilidades. Ainda mais que fotos digitais não "custam" nada, portanto a decisão fica fácil. Não podemos ter a mesma desconsideração quando estamos escolhendo nossos vinhos. Porque razão não hesitamos em comprar um vinho importado que custe mais do que R$50? Porquê a maioria das pessoas passa horas pensando em pagar ou não a metade desse valor por opções nacionais? Qual a probabilidade de nos frustrarmos com a escolha de vinho brasileiro? Todos diriam se estivéssemos comprando espumantes ou vinhos brancos de que seria pequena a probabilidade, agora vinhos tintos todos diriam que a chance seria enorme. A teoria da probabilidade tenta quantificar a noção do provável, que representa uma série de eventos futuros cuja ocorrência é definida por alguns fenômenos aleatórios. Não escolher vinhos nacionais ou preferir opções chilenas e argentinas recae sobre preconceito, desconhecimento ou impensada aplicação da teoria das probabilidades? Acredito que uma aplicação importante dessa teoria ocorre quando escolhemos nossos vinhos. Trata-se da questão da confiabilidade, com a intenção de se reduzir a chance de termos uma decepção relacionada ao vinho, jantar ou impressão das outras pessoas. Não quero que todos passem a comprar vinhos nacionais aleatóriamente ou importados mais baratos, mas sim abrir a mente para todas as opções do mercado. Considerem a possibilidade de acertar em cheio.

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Washington...

Ao fundo o Capitólio. Quando visitar Washington sugiro levar sapatos confortáveis. Caminhamos como uns malucos. Todos os monumentos parecem estar próximos, mas era somente impressão. Tivemos dias maravilhosos e aproveitamos bastante. Encontramos amigos e saímos para jantar em uma pequena cantina italiana aonde provamos um Chianti fantástico oferecido pelo dono do lugar. Não lembro do nome do lugar e nem do vinho. Normalmente eu anoto, gravo na memória, tiro foto do rótulo ou até mesmo  levo a rolha para casa, mas nesse dia a conversa estava tão boa que aproveitei o vinho, jantar e a companhia. Afinal não é essa a idéia de perfeita harmonização?

Super premium - ÉCLAT

Vinho pode ter caráter? De acordo com a Valdivieso do Valle del Maule do Chile tanto o Caballo Loco quanto o Éclat oferecem uma experiência extraordinária da união de qualidade, dedicação e caráter. As uvas do vinho da foto são Carignan (65%), Mouvedre (20%) e Syrah (15%). Provei este vinho umas três vezes em distintas ocasiões, sempre se mostrou suave, aroma de especiarias e muito bem estruturado. Na minha opinião uma boa opção para as pessoas que curtem vinhos da uva Pinot Noir. Esse assemblage tem preço elevado de R$ 70, mas tenho visto algumas promoções em alguns sites.   Podem cmprar em lotes de três ou seis garrafas.

Miolo Cuvée Tradition BRUT Rosé

Para aqueles que ainda não provaram ou seguem resistindo a opção rosé, sugiro começarem com esta maravilhosa alternativa da Miolo. Este espumante Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé é feito através do método tradicional (Champenoise) com uvas Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos de Bento Gonçalves. Conheci esta bebiba na própria Miolo e sigo usando como bebida de entrada em jantares lá em casa. O sabor é tão leve com acidez controlada e borbulhas constantes que podemos beber ele sozinho. Para quem gosta de sabor de morangos e aromas de frutas sugiro comprar em lotes de 6 garrafas direto nosite da Miolo. Vale a pena!

Girafa cabeluda

Gosto desta foto da simpática girafa e sua cabeleira ala-Bob Marley. Estávamos em Tampa na Florida.  A foto foi tirada de dentro de um jipe sem bancos enquanto o guia distribuia algumas folhas de alface e repolho para darmos as girafas. A árvore estava longe, mas o ângulo ficou perfeito. Dia ensolarado e foto maluca.

Tempus Pleno - 2003

Fico feliz em saber que tenho um bom estoque deste vinho da Tempus Alba de sua safra 2003. Neste ano, as uvas são 60% Malbec e outros 40% de Cabernet Sauvignon de seus vinhedos próprios de Maipú e Luján de Cuyo em Mendoza. Na taça o vinho supreende, cor roxa com tons violetas com sabor de chocolate e equilibrio marcante pela combinação de uvas e estrutura. Pode ser difícil de encontrar ainda garrafas deste safra, mas não deixem de comprar se acharem da safra de 2005 que também esta maravilhosa. Me encantei com ele desde a primeira garrafa, posso até dizer que o primeiro Tempus a gente nunca esquece (he he). Procurem, pesquisem e quando em Mendoza aconselho visitar a vinícola.

Mais informações no site abaixo.

Grand Hyatt Santiago - Chile

A foto foi tirada no lobby do hotel Grand Hyatt Santiago. Este luxuoso hotel cinco estrelas fica no bairro residencial de Las Condes. Tudo neste hotel foi muito bem pensado, possue três restaurantes, mas lembro do Anakena aonde provamos comida Thailandesa, próximo a piscina. Para quem vai ao Chile, em busca de vinhos e ski, sugiro se hospedar neste hotel que fica há mais ou menos uma hora de cada uma destas opções. Gosto desta foto por registrar um ótimo jogo de luzes e ângulos. Chile…um ótimo lugar no mundo com vinhos fantásticos.

Crasto (realmente) Superior

Este vinho me supreendeu por completo. Realmente um vinho superior, mas não recebeu este nome por causa de sua qualidade, mas sim por ser feito no Douro Superior pela vinícola Quinta da Cabreira e engarrafado pela Crasto. Vinho realmente equilibrado com taninos maduros. Detalhe importante um ótimo lançamento no Brasil! Crasto Superior Safra 2007 (R$89). As uvas são Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas. Tipo de vinho que certamente irá suprreender todos as pessoas que buscam por novidades. Provei este vinho pela primeira vez na Ville du Vin de Alphaville por sugestão do Stefanos. Excelente vinho!

domingo, 10 de outubro de 2010

Tranquilidade...

Seguindo a linha editorial deste blog, publico agora uma foto de um lugar no mundo pelo qual sou apaixonado: FLORIPA! Estávamos "andando" de lancha em Florianopólis com o Pai, mano Mom e Duda. Ao fundo estava este barco de pescadores saindo ao final de tarde. Nada como a tranqulidade da Ilha da Magia. Adoro esta foto.


Sútil malandragem...wine spectator add

O anúncio da revista Wine Spectator mostra quatro pessoas brindando com taças de vinho tinto. Um deles é o famoso chef de cozinha Bobby Flay e ao seu lado o enólogo Ray Einberger da vinícola Columbia Crest. A frase em negrito diz: "Um brinde ao produtor do vinho número 1 do ano de acordo com a Wine Spectator". Estão brindando o produtor do Columbia Crest Reserva 2005 - Columbia Valley Cabernet Sauvignon (95WS). Tomara que este vinho esteja nas taças, pois o vinho da foto trata-se de um dos vinho de entrada da vinícola. A garrafa da foto mostra o Columbia Crest Grand Estates Merlot - Columbia Valley que custa US$11 (90WS). Me intriga não terem colocado no anúncio a foto do vinho vencedor, mas a foto do vinho que mais facilmente os enófilos irão encontrar nas prateleiras dos supermercados. O próprio artigo lista as diferenças entre os dois nomes, mas claramente induz aos desatentos a pensar que o vinho vencedor do ano é o vinho mostrado na foto da revista. Concordam com a sútil malandragem? De todo o jeito, vamos dar o benefício da dúvida a vinicola e pensar que não tiveram a intenção de confundir a ninguém, mas sim de mostrar que a qualidade do vinho de entrada deve ser tão boa quanto a qualidade do vinho vencedor.

sábado, 9 de outubro de 2010

Harmonização backwards...

Qual o melhor vinho para harmonizar com a comida? A melhor resposta seria um vinho bem caro! Agora falando sério, existem algumas regrinhas  básicas que seguidas ajudam bastante no sucesso da combinação. A parte mais delicada passa por descobrir qual o sabor dominante do prato. Normalmente com espumantes, por causa da habitual acidez e borbulhas podemos apostar em entradinhas com patês, torradas e caviar. Os vinhos brancos de uvas sauvignon blanc ou chardonnay podemos harmonizar com peixes e queijos. Se o prato for de outras carnes branca (porco ou frango) podemos usar tanto um tinto leve (baseado em uvas pinot noir) ou até mesmo um branco da uva riesling (isso mesmo, desde que o molho não seja forte ou vermelho). Com a clássica cabernet sauvignon normalmente harmonizam bem com carnes vermelhas pois o excesso de taninos equilibra com as gorduras do prato. Não gosto muito dos vinhos rosés, mas os mesmos combinam perfeitamente com prosciutto italiano. No final do almoço ou janta uma boa pedida passa por vinhos de sobremesa por causa da doçura e elevada exposição de frutas. Notaram que não mencionei nada sobre vinhos de assemblage ou dos famosos malbecs? É muito dificil interpretar um vinho, cada um deles possue sua própria estrutura, nível de evolução, acidez, doçura, taninos, suavidade...pontos que criam em cada vinho sua individual : personalidade! Por isso ressalto que devemos nos concentrar em vinhos que gostamos, pois aposto que aquele vinho que não gostamos muito ele não irá melhorar com o prato certo (não jogue grana fora). Podemos até mesmo considerar o que desejamos homenagear, se o prato ou o vinho, por isso do tema deste post...harmonização backwards (ao contrário) aonde escolhemos primeiro o vinho e depois os ingredientes e o prato. Ja pensaram nisso?

terça-feira, 5 de outubro de 2010

PUNTO FINAL MALBEC CLASICO - Safra 2009

Este vinho nao é o meu preferido Malbec Argentino, mas trata-se de uma opção segura que podemos encontrar principalmente no RS. A bodega Renacer de Mendoza tem se esforçado e colocado este vinho (através de um marketing e plano de distribuição agressivo) em vários restaurantes. Tomei no Tirol e depois na Galeteria Veneto em Porto Alegre na mesma semana. O etiqueta preta em sua safra de 2008 recebeu 90RP e nessa safra de 2009 mostra frutas maduras e corpo bem estruturado. Ótima alternativa em meia garrafa (375ml) para almoço ou jantar aonde queremos tomar um branco e hamonizar com um tinto (preço acessível de R$ 24 no restaurante). A mesma Bodega é criadora de uma das maravilhas vindas da Argentina que se chama Enamore (Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah e Bonarda)...merecedora de 91WS em sua safra de 2007, mas uma opção mais cara em torno de R$ 195.00.

domingo, 3 de outubro de 2010

Manjar do Marquês - Alentejo em Cordeirópolis

Parada obrigatória de quem estiver dirigindo pela Rodovia Washington Luiz (próximo ao Km 154) e curtir a culinária portuguesa trata-se do Restaurante Manjar do Marquês localizado dentro do posto Graal-Barreirense de Cordeirópolis. Na semana passada, participei de um almoço maravilhoso aonde provamos um Bacalhau à Portuguesa acompanhdo deste vinho Monte Velho Alentejano 2006 (elaborado com uvas Trincadeira, Aragonês e Castelão). Esse vinho foi escolhido pelo Márcio e se mostrou uma ótima opção de meia garrafa (almoço e qualidade x preço). O vinho harmonizou perfeitamente com prato por ser leve (rápido estágio em barricas de madeira), mostrar frutas maduras, mas bastante equilibrado. O azeite da foto também foi feito pelo mesmo fabricante do Alentejo o Herdade do Esporão. Parabéns ao restaurante pela qualidade do prato, seleção da carta de vinhos e adega climatizada. Um achado no meio de fazendas e mais fazendas.