Todo mundo certamente acha que seria um melhor síndico para seu prédio, mas a maioria não se candidata ao cargo. O mesmo fenômeno acontece com relação ao vinho brasileiro, quando a grande maioria das pessoas (brasileiros) enche o peito e lista, por horas a fio, motivos para falar mal da qualidade do vinho nacional, com alvo principal o vinho tinto. Essa mesma maioria nunca irá se dispor a tentar fazer seu próprio vinho ou até mesmo a provar, estudar e divulgar sobre os vinhos feitos aqui mesmo, pois preferem criticar sem degustar. Por isso sugiro começar a provar os grandes vinhos que temos, como este sério candidato chamado RAR elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot nos vinhedos de Raul Anselmo Randon na Região de Campos de Cima da Serra - RS - Brasil. Vinho maravilhoso, gosto bastante do aroma e sabor deste vinho tinto. Certamente gostaria de ter este empreendedor como síndico do meu prédio.
quinta-feira, 30 de setembro de 2010
The Pink House...Porto Alegre
A proposta deste blog é falar despretensiosamente sobre vinhos & fotos do mundo! Portanto tentarei equilibrar entre os dois temas, mas ressalto que ambos assuntos possuem aspectos em comum. As janelas desta foto brilham com a ajuda do sol e mostram a beleza de minha cidade natal: Porto Alegre! Gostei da simetria e da grade da sacada, por isso tirei a foto. Normalmente não olhamos para a nossa cidade com "olhos" de turistas e belezas certamente passam desapercebidas.
quarta-feira, 29 de setembro de 2010
Itália, Chile, França & Argentina...que confusão
Velho mundo, novo mundo, mundo de vinhos, vários vinhos do mundo é o fim do mundo! Depois de conversar e trocar alguns emails, resolvemos preparar uma degustação às cegas que envolvesse dois vinhos de cada região do mundo. Escolhemos os vinhos da mesma safra 2004 e não nos preocupamos muito com as uvas. O Rosso de Montalcino italiano da Belpoggio (sangiovese) foi desmascarado rapidamente. Depois foi a vez do Argentino da Zuccardi chamado Santa Julia (cabernet sauvignon- reserva) que foi identificado por ser muito próximo ao vinho do dia-a-dia. A briga ficou entre os ícones, mas seguíamos velho contra novo, elegância versus força...estávamos empatados, mas adorando o evento. No final da pontuação e com todos os comentários anotados...anunciamos um vencedor e preferido pelo Clube do Vinho de Porto Alegre: Château Pedesclaux (Pauillac - cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc), Vive Le France! Vocês conseguem identificar a rolha do Clos Apalta na foto? Isso mesmo, em nosso julgamento a região do mundo de Apalta perdeu para a região no mundo de Bordeaux (mas foi por muito pouco). No final chegamos a conclusão de que nosso mundo segue igual, girando em torno de nossas famílias, amigos, saúde e bons vinhos.
Sesmarias....wow!
Poucas pessoas que conheço já provaram o Sesmarias 2008 da Miolo (Seival Estate). Por três motivos, primeiro por se tratar de uma novidade, segundo por ser muito caro (foi lançado à R$ 180 e agora está à venda por R$ 270 na loja em Bento Gonçalves) e por último por que aqueles que o compraram estão aguardando ansiosamente para descobrir o potencial de envelhecimento. Tive a oportunidade de provar este vinho no Spa do Vinho em conjunto com Gabriela Jornada, o enólogo português Miguel Ângelo Vicente Almeida e a segunda turma do programa Winemaker. Foi elaborado com seis uvas diferentes com a ajuda de Michel Rolland e estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Adorei o vinho, nunca tinha provado nada igual em matéria de opções brasileiras. Se estivesse em uma degustação às cegas, certamente chutaria...esse é o português! Não é por menos que ganhou o Top 10 da Feira Expovinis deste ano, vinho excepcional. Parabéns a todos que trabalharam neste projeto que certamente irá ajudar a divulgar e a comprovar a ótima qualidade dos vinhos feitos em nossa terrinha (literalmente).
terça-feira, 28 de setembro de 2010
Patrón Santiago 2003 - Reserva
A foto mostra uma bela combinação. Risoto de presunto de cru, champignons e tomatinhos (o presunto foi comprado no mercado público da padre chagas!) harmozinado com um vinho tinto Patrón Santiago Safra 2003 Reserva fabricado pela bodega El Zorzal de Maipu - Mendoza. Este vinho foi feito com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot de videiras de 35 anos. Lembra frutas maduras como amora e um pouco de chocolate, final bem definido e elegante. Este vinho teve suas uvas colhidas em Março de 2003, mas somente foi engarrafado em Fevereiro de 2009! Detalhe importante a cuidar com este vinho é a temperatura, pois possue quase 16% teor alcólico. Sugiro decantar e servi-lo a temperatura de 16 graus celsius. O risoto harmozinou perfeitamente com o vinho. Nada como passar um final de semana em casa cozinhando e curtindo a vida. Todos os vinhos da El Zorzal devem ser provados e quem tem a representacão exclusiva deste vinho para o Brasil é a Velha Laje de Canela.
segunda-feira, 27 de setembro de 2010
Veraneio Hampel - São Chico
Dentro da cozinha, pequenos cactus aproveitando um pouco de sol. No lado de fora, um gramado lindo e um solzinho "convidativo" no Hotel Veraneio Hampel em São Francisco de Paula no RS. Passamos um final de semana ótimo em Canela e no domingo decidimos sair para almoçar no famoso hotel, quando degustamos dois vinhos, um La Linda argentino e um Duetto da Casa Valduga. A foto nos faz lembrar da tranquilidade característica de cidades do interior. Vale pesquisar...http://www.veraneiohampel.com.br/
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