segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Terroir (location, location, location)...


A região de Peumo no Chile é o santuário da uva Carmenere e fica localizada próximo a capital Santiago. Localizada no Vale del Cachapoal foi privilegiada por um excelente clima e misterioso solo argiloso. No Chile, existem outros terroirs aonde a mesma uva também tem uma ótima expressão, mas quando produzida em Peumo os enólogos confirmam que a producão deste terroir é elegante e capaz de gerar vinhos excepcionais. A gigante Concha y Toro tem vários projetos em Peumo, um deles é o Terrunyo  (Block 27). Provamos este vinho na casa do Gustavo acompanhado de filet mignon com molho bernaise. Vinho muito balanceado, mostrando perfeito equilíbrio em sua estrutura.